独(Du)特(Te)的(De)香(Xiang)型(Xing)风(Feng)格(Ge)
(?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?) (?)—(?)—(?)中(Zhong)国(Guo)白(Bai)酒(Jiu)第(Di)六(Liu)大(Da)香(Xiang)型(Xing)
(?) (?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)公(Gong)司(Si)始(Shi)创(Chuang)的(De)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)白(Bai)酒(Jiu)，(?)“(?)浓(Nong)、(?)清(Qing)、(?)酱(Jiang)”(?)三(San)香(Xiang)和(He)谐(Xie)共(Gong)生(Sheng)，(?)一(Yi)口(Kou)可(Ke)品(Pin) “(?)前(Qian)浓(Nong)、(?)中(Zhong)清(Qing)、(?)后(Hou)酱(Jiang)”(?)馥(Fu)郁(Yu)三(San)香(Xiang)。(?)
(?) (?)浓(Nong)、(?)清(Qing)、(?)酱(Jiang)三(San)香(Xiang)共(Gong)生(Sheng)原(Yuan)因(Yin)：(?)（(?)1）(?)小(Xiao)曲(Qu)糖(Tang)化(Hua):形(Xing)成(Cheng)清(Qing)香(Xiang)香(Xiang)气(Qi)的(De)主(Zhu)要(Yao)工(Gong)艺(Yi)；(?)（(?)2）(?)清(Qing)蒸(Zheng)清(Qing)烧(Shao):蒸(Zheng)粮(Liang)与(Yu)蒸(Zheng)酒(Jiu)彻(Che)底(Di)分(Fen)开(Kai)，(?)与(Yu)清(Qing)香(Xiang)型(Xing)操(Cao)作(Zuo)相(Xiang)似(Si)；(?)（(?)3）(?)大(Da)曲(Qu)续(Xu)糟(Zao)、(?)大(Da)曲(Qu)配(Pei)醅(Pei)发(Fa)酵(Jiao)、(?)泥(Ni)窖(Jiao)提(Ti)质(Zhi)增(Zeng)香(Xiang)，(?)是(Shi)形(Xing)成(Cheng)浓(Nong)香(Xiang)香(Xiang)气(Qi)的(De)主(Zhu)要(Yao)工(Gong)艺(Yi)；(?)（(?)4）(?)使(Shi)用(Yong)中(Zhong)偏(Pian)高(Gao)温(Wen)大(Da)曲(Qu)、(?)堆(Dui)积(Ji)发(Fa)酵(Jiao)可(Ke)形(Xing)成(Cheng)酱(Jiang)香(Xiang)香(Xiang)气(Qi)的(De)前(Qian)体(Ti)物(Wu)质(Zhi)，(?)长(Chang)期(Qi)储(Chu)存(Cun)生(Sheng)成(Cheng)类(Lei)似(Si)酱(Jiang)香(Xiang)的(De)微(Wei)量(Liang)复(Fu)杂(Za)成(Cheng)分(Fen) 。(?)
(?) (?)两(Liang)香(Xiang)为(Wei)兼(Jian)、(?)三(San)香(Xiang)为(Wei)馥(Fu)，(?)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)集(Ji)“(?)浓(Nong)、(?)清(Qing)、(?)酱(Jiang)”(?)三(San)香(Xiang)和(He)谐(Xie)共(Gong)生(Sheng)，(?)一(Yi)口(Kou)可(Ke)品(Pin)馥(Fu)郁(Yu)三(San)香(Xiang)。(?)入(Ru)口(Kou)能(Neng)感(Gan)受(Shou)愉(Yu)悦(Yue)的(De)浓(Nong)香(Xiang)型(Xing)之(Zhi)窖(Jiao)香(Xiang)，(?)口(Kou)中(Zhong)能(Neng)体(Ti)会(Hui)到(Dao)清(Qing)爽(Shuang)的(De)清(Qing)香(Xiang)之(Zhi)乙(Yi)酯(Zhi)香(Xiang)，(?)品(Pin)咽(Yan)后(Hou)能(Neng)回(Hui)味(Wei)悠(You)长(Chang)的(De)陈(Chen)酱(Jiang)香(Xiang)，(?)一(Yi)口(Kou)可(Ke)品(Pin) “(?)前(Qian)浓(Nong)、(?)中(Zhong)清(Qing)、(?)后(Hou)酱(Jiang)”(?)独(Du)特(Te)风(Feng)味(Wei)。(?)“(?)色(Se)清(Qing)透(Tou)明(Ming)、(?)诸(Zhu)香(Xiang)馥(Fu)郁(Yu)、(?)入(Ru)口(Kou)绵(Mian)甜(Tian)、(?)醇(Chun)厚(Hou)丰(Feng)满(Man)、(?)香(Xiang)味(Wei)协(Xie)调(Diao)、(?)回(Hui)味(Wei)悠(You)长(Chang)”(?)，(?)具(Ju)有(You)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)的(De)典(Dian)型(Xing)风(Feng)格(Ge)。(?)
(?) (?)1956年(Nian)，(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)公(Gong)司(Si)前(Qian)身(Shen)吉(Ji)首(Shou)酒(Jiu)厂(Chang)开(Kai)始(Shi)创(Chuang)业(Ye)。(?)
(?) (?)1978年(Nian)，(?)成(Cheng)功(Gong)研(Yan)制(Zhi)出(Chu)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)”(?)品(Pin)牌(Pai)。(?)
(?) (?)1988年(Nian)，(?)在(Zai)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)基(Ji)础(Chu)上(Shang)，(?)成(Cheng)功(Gong)研(Yan)制(Zhi)出(Chu)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)。(?)
(?) (?)1988年(Nian)，(?)著(Zhu)名(Ming)白(Bai)酒(Jiu)专(Zhuan)家(Jia)秦(Qin)含(Han)章(Zhang)评(Ping)价(Jia)：(?)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)具(Ju)有(You)用(Yong)料(Liao)独(Du)特(Te)、(?)用(Yong)曲(Qu)独(Du)特(Te)、(?)工(Gong)艺(Yi)独(Du)特(Te)、(?)包(Bao)装(Zhuang)独(Du)特(Te)之(Zhi)独(Du)到(Dao)之(Zhi)处(Chu)，(?)为(Wei)酒(Jiu)类(Lei)形(Xing)象(Xiang)之(Zhi)新(Xin)姿(Zi)。(?)”(?)并(Bing)题(Ti)词(Ci)道(Dao)：(?)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)制(Zhi)酒(Jiu)糯(Nuo)双(Shuang)量(Liang)，(?)根(Gen)霉(Mei)生(Sheng)糖(Tang)大(Da)曲(Qu)酿(Niang)；(?)清(Qing)甑(Zeng)清(Qing)烧(Shao)多(Duo)得(De)率(Lu)，(?)绵(Mian)甜(Tian)味(Wei)厚(Hou)独(Du)净(Jing)爽(Shuang)”(?)。(?) 上(Shang)世(Shi)纪(Ji)90年(Nian)代(Dai)初(Chu)，(?)湘(Xiang)泉(Quan)和(He)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)兼(Jian)纳(Na)酱(Jiang)香(Xiang)、(?)浓(Nong)香(Xiang)、(?)清(Qing)香(Xiang)、(?)米(Mi)香(Xiang)、(?)兼(Jian)香(Xiang)等(Deng)五(Wu)大(Da)香(Xiang)型(Xing)之(Zhi)优(You)，(?)独(Du)树(Shu)一(Yi)帜(Zhi)，(?)被(Bei)业(Ye)内(Nei)称(Cheng)为(Wei)“(?)第(Di)六(Liu)香(Xiang)型(Xing)”(?)或(Huo)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)香(Xiang)型(Xing)”(?)。(?)
(?) (?)1992年(Nian)3月(Yue)，(?)公(Gong)司(Si)成(Cheng)立(Li)酒(Jiu)业(Ye)研(Yan)究(Jiu)所(Suo)，(?)把(Ba)研(Yan)究(Jiu)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)的(De)香(Xiang)型(Xing)申(Shen)报(Bao)列(Lie)为(Wei)湖(Hu)南(Nan)省(Sheng)级(Ji)科(Ke)研(Yan)项(Xiang)目(Mu)。(?)
(?) (?)1994年(Nian)4月(Yue)，(?)著(Zhu)名(Ming)白(Bai)酒(Jiu)专(Zhuan)家(Jia)周(Zhou)恒(Heng)刚(Gang)、(?)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)、(?)高(Gao)景(Jing)炎(Yan)、(?)陶(Tao)家(Jia)驰(Chi)、(?)刘(Liu)洪(Hong)晃(Huang)、(?)金(Jin)佩(Pei)璋(Zhang)、(?)王(Wang)秋(Qiu)芳(Fang)、(?)雍(Yong)级(Ji)三(San)、(?)肖(Xiao)继(Ji)岳(Yue)等(Deng)来(Lai)公(Gong)司(Si)考(Kao)察(Cha)指(Zhi)导(Dao)，(?)出(Chu)席(Xi)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)香(Xiang)型(Xing)研(Yan)讨(Tao)会(Hui)”(?)，(?)专(Zhuan)家(Jia)们(Men)一(Yi)致(Zhi)认(Ren)为(Wei)：(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)的(De)工(Gong)艺(Yi)独(Du)特(Te)、(?)用(Yong)料(Liao)独(Du)特(Te)、(?)香(Xiang)型(Xing)独(Du)特(Te)。(?)香(Xiang)味(Wei)的(De)特(Te)点(Dian)是(Shi)浓(Nong)香(Xiang)兼(Jian)蜜(Mi)香(Xiang)，(?)馥(Fu)郁(Yu)芬(Fen)芳(Fang)，(?)醇(Chun)绵(Mian)爽(Shuang)净(Jing)，(?)后(Hou)味(Wei)怡(Yi)畅(Chang)。(?)周(Zhou)恒(Heng)刚(Gang)说(Shuo)：(?)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)立(Li)足(Zu)于(Yu)一(Yi)个(Ge)创(Chuang)字(Zi)，(?)创(Chuang)出(Chu)了(Liao)自(Zi)已(Yi)的(De)特(Te)点(Dian)，(?)今(Jin)后(Hou)要(Yao)继(Ji)续(Xu)保(Bao)持(Chi)特(Te)点(Dian)，(?)总(Zong)结(Jie)提(Ti)高(Gao)，(?)扩(Kuo)大(Da)家(Jia)族(Zu)，(?)形(Xing)成(Cheng)流(Liu)派(Pai)”(?)。(?)会(Hui)上(Shang)首(Shou)次(Ci)就(Jiu)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)、(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)香(Xiang)型(Xing)名(Ming)称(Cheng)进(Jin)行(Xing)讨(Tao)论(Lun)，(?)初(Chu)步(Bu)设(She)想(Xiang)为(Wei)“(?)复(Fu)合(He)型(Xing)”(?)或(Huo)“(?)结(Jie)合(He)型(Xing)”(?)，(?)并(Bing)成(Cheng)立(Li)了(Liao)湘(Xiang)泉(Quan)香(Xiang)型(Xing)研(Yan)究(Jiu)专(Zhuan)家(Jia)顾(Gu)问(Wen)组(Zu)，(?)由(You)周(Zhou)恒(Heng)刚(Gang)任(Ren)组(Zu)长(Chang)，(?)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)任(Ren)研(Yan)究(Jiu)总(Zong)指(Zhi)挥(Hui)。(?)专(Zhuan)家(Jia)们(Men)联(Lian)名(Ming)题(Ti)词(Ci)：(?)“(?)龙(Long)泉(Quan)凤(Feng)泉(Quan)兽(Shou)泉(Quan)同(Tong)是(Shi)甘(Gan)泉(Quan)水(Shui)，(?)酒(Jiu)圣(Sheng)酒(Jiu)仙(Xian)酒(Jiu)鬼(Gui)皆(Jie)为(Wei)名(Ming)酒(Jiu)魂(Hun)”(?)。(?)周(Zhou)恒(Heng)刚(Gang)题(Ti)词(Ci)为(Wei)：(?)“(?)湘(Xiang)泉(Quan)能(Neng)解(Jie)黄(Huang)粱(Liang)梦(Meng)，(?)酒(Jiu)鬼(Gui)犹(You)存(Cun)钟(Zhong)馗(Kui)风(Feng)”(?)。(?)
(?) (?)1994年(Nian)10月(Yue)，(?)周(Zhou)恒(Heng)刚(Gang)、(?)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)、(?)金(Jin)佩(Pei)璋(Zhang)、(?)金(Jin)凤(Feng)兰(Lan)等(Deng)专(Zhuan)家(Jia)再(Zai)次(Ci)来(Lai)到(Dao)公(Gong)司(Si)，(?)专(Zhuan)门(Men)为(Wei)20余(Yu)名(Ming)生(Sheng)产(Chan)技(Ji)术(Shu)人(Ren)员(Yuan)培(Pei)训(Xun)检(Jian)测(Ce)、(?)尝(Chang)评(Ping)和(He)勾(Gou)调(Diao)等(Deng)技(Ji)能(Neng)知(Zhi)识(Shi)，(?)提(Ti)高(Gao)基(Ji)础(Chu)酒(Jiu)品(Pin)评(Ping)分(Fen)级(Ji)和(He)酒(Jiu)体(Ti)设(She)计(Ji)水(Shui)平(Ping)，(?)为(Wei)稳(Wen)定(Ding)产(Chan)品(Pin)风(Feng)格(Ge)奠(Dian)定(Ding)了(Liao)坚(Jian)实(Shi)基(Ji)础(Chu)。(?)
(?) (?)1998年(Nian)，(?)公(Gong)司(Si)成(Cheng)立(Li)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)长(Chang)沙(Sha)酒(Jiu)业(Ye)研(Yan)究(Jiu)所(Suo)，(?)聘(Pin)请(Qing)著(Zhu)名(Ming)白(Bai)酒(Jiu)专(Zhuan)家(Jia)雍(Yong)级(Ji)三(San)为(Wei)副(Fu)所(Suo)长(Chang)并(Bing)主(Zhu)持(Chi)工(Gong)作(Zuo)，(?)以(Yi)课(Ke)题(Ti)推(Tui)动(Dong)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)工(Gong)艺(Yi)和(He)香(Xiang)型(Xing)研(Yan)究(Jiu)。(?)
(?) (?)2001年(Nian)初(Chu)，(?)公(Gong)司(Si)提(Ti)出(Chu)从(Cong)“(?)酒(Jiu)文(Wen)化(Hua)”(?)向(Xiang)“(?)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)”(?)战(Zhan)略(Lue)转(Zhuan)变(Bian)，(?)响(Xiang)亮(Liang)提(Ti)出(Chu)“(?)做(Zuo)中(Zhong)华(Hua)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)的(De)引(Yin)导(Dao)者(Zhe)”(?)的(De)口(Kou)号(Hao)，(?)并(Bing)推(Tui)出(Chu)一(Yi)系(Xi)列(Lie)“(?)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)”(?)战(Zhan)略(Lue)工(Gong)程(Cheng)，(?) 7月(Yue)，(?)北(Bei)京(Jing)申(Shen)奥(Ao)成(Cheng)功(Gong)，(?)举(Ju)国(Guo)欢(Huan)腾(Teng)，(?)为(Wei)庆(Qing)祝(Zhu)、(?)纪(Ji)念(Nian)这(Zhe)一(Yi)世(Shi)纪(Ji)盛(Sheng)事(Shi)，(?)12月(Yue)18日(Ri)正(Zheng)式(Shi)实(Shi)施(Shi)了(Liao)“(?)酒(Jiu)鬼(Gui)洞(Dong)藏(Cang)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)工(Gong)程(Cheng)”(?)，(?)采(Cai)用(Yong)湘(Xiang)西(Xi)民(Min)间(Jian)洞(Dong)穴(Xue)藏(Cang)酒(Jiu)之(Zhi)法(Fa)，(?)在(Zai)利(Li)达(Da)洞(Dong)、(?)奇(Qi)梁(Liang)洞(Dong)中(Zhong)建(Jian)设(She)了(Liao)“(?)酒(Jiu)鬼(Gui)洞(Dong)藏(Cang)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)基(Ji)地(Di)”(?)。(?)著(Zhu)名(Ming)白(Bai)酒(Jiu)权(Quan)威(Wei)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)先(Xian)生(Sheng)表(Biao)示(Shi)，(?)洞(Dong)藏(Cang)贮(Zhu)存(Cun)过(Guo)程(Cheng)是(Shi)一(Yi)个(Ge)十(Shi)分(Fen)复(Fu)杂(Za)的(De)氧(Yang)化(Hua)、(?)还(Huan)原(Yuan)、(?)脂(Zhi)化(Hua)、(?)分(Fen)解(Jie)、(?)聚(Ju)合(He)等(Deng)化(Hua)学(Xue)和(He)物(Wu)理(Li)反(Fan)应(Ying)，(?)它(Ta)可(Ke)以(Yi)使(Shi)酒(Jiu)变(Bian)得(De)丰(Feng)满(Man)而(?)醇(Chun)和(He)，(?)白(Bai)酒(Jiu)档(Dang)次(Ci)愈(Yu)高(Gao)，(?)其(Qi)贮(Zhu)存(Cun)要(Yao)求(Qiu)也(Ye)愈(Yu)高(Gao)。(?)
(?) (?)洞(Dong)藏(Cang)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)因(Yin)其(Qi)“(?)文(Wen)化(Hua)的(De)神(Shen)秘(Mi)性(Xing)、(?)资(Zi)源(Yuan)的(De)稀(Xi)缺(Que)性(Xing)、(?)洞(Dong)藏(Cang)的(De)科(Ke)学(Xue)性(Xing)”(?)而(?)极(Ji)具(Ju)纪(Ji)念(Nian)、(?)收(Shou)藏(Cang)和(He)鉴(Jian)赏(Shang)价(Jia)值(Zhi)，(?)成(Cheng)为(Wei)国(Guo)礼(Li)馈(Kui)品(Pin)。(?)
(?) (?)2004年(Nian)，(?)黄(Huang)永(Yong)玉(Yu)大(Da)师(Shi)为(Wei)公(Gong)司(Si)设(She)计(Ji)完(Wan)成(Cheng)内(Nei)参(Can)酒(Jiu)。(?)
(?) (?)2005年(Nian)8月(Yue)，(?)湖(Hu)南(Nan)省(Sheng)科(Ke)技(Ji)厅(Ting)在(Zai)吉(Ji)首(Shou)主(Zhu)持(Chi)召(Zhao)开(Kai)“(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)研(Yan)究(Jiu)”(?)成(Cheng)果(Guo)鉴(Jian)定(Ding)会(Hui)，(?)鉴(Jian)定(Ding)委(Wei)员(Yuan)会(Hui)主(Zhu)任(Ren)委(Wei)员(Yuan)为(Wei)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)，(?)副(Fu)主(Zhu)任(Ren)委(Wei)员(Yuan)为(Wei)高(Gao)月(Yue)明(Ming)、(?)夏(Xia)延(Yan)斌(Bin)，(?)委(Wei)员(Yuan)有(You)高(Gao)景(Jing)炎(Yan)、(?)曾(Zeng)祖(Zu)训(Xun)、(?)金(Jin)佩(Pei)璋(Zhang)、(?)单(Dan)扬(Yang)、(?)赖(Lai)登(Deng)、(?)赵(Zhao)建(Jian)华(Hua)、(?)谭(Tan)兴(Xing)和(He)、(?)陶(Tao)家(Jia)驰(Chi)、(?)谢(Xie)玉(Yu)球(Qiu)、(?)李(Li)克(Ke)明(Ming)、(?)张(Zhang)国(Guo)强(Qiang)、(?)肖(Xiao)继(Ji)岳(Yue)。(?)经(Jing)鉴(Jian)定(Ding)委(Wei)员(Yuan)会(Hui)鉴(Jian)定(Ding)，(?)认(Ren)为(Wei)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)系(Xi)列(Lie)将(Jiang)我(Wo)国(Guo)白(Bai)酒(Jiu)传(Chuan)统(Tong)的(De)小(Xiao)曲(Qu)和(He)大(Da)曲(Qu)两(Liang)种(Zhong)糖(Tang)化(Hua)发(Fa)酵(Jiao)剂(Ji)有(You)机(Ji)结(Jie)合(He)，(?)采(Cai)用(Yong)多(Duo)粮(Liang)颗(Ke)粒(Li)原(Yuan)料(Liao)、(?)小(Xiao)曲(Qu)培(Pei)菌(Jun)糖(Tang)化(Hua)、(?)大(Da)曲(Qu)配(Pei)醅(Pei)发(Fa)酵(Jiao)、(?)泥(Ni)窖(Jiao)提(Ti)质(Zhi)增(Zeng)香(Xiang)、(?)粮(Liang)醅(Pei)清(Qing)蒸(Zheng)清(Qing)烧(Shao)、(?)洞(Dong)穴(Xue)储(Chu)存(Cun)陈(Chen)酿(Niang)、(?)精(Jing)心(Xin)组(Zu)合(He)勾(Gou)兑(Dui)而(?)成(Cheng)，(?)其(Qi)生(Sheng)产(Chan)工(Gong)艺(Yi)独(Du)特(Te)，(?)属(Shu)国(Guo)内(Nei)首(Shou)创(Chuang)。(?)经(Jing)品(Pin)尝(Chang)感(Gan)官(Guan)质(Zhi)量(Liang)微(Wei)妙(Miao)地(Di)揉(Rou)合(He)了(Liao)酱(Jiang)、(?)浓(Nong)、(?)清(Qing)香(Xiang)的(De)风(Feng)味(Wei)，(?)无(Wu)色(Se)透(Tou)明(Ming)、(?)芳(Fang)香(Xiang)秀(Xiu)雅(Ya)、(?)绵(Mian)柔(Rou)甘(Gan)冽(Lie)、(?)醇(Chun)厚(Hou)细(Xi)腻(Ni)、(?)后(Hou)味(Wei)怡(Yi)畅(Chang)、(?)香(Xiang)味(Wei)馥(Fu)郁(Yu)、(?)酒(Jiu)体(Ti)净(Jing)爽(Shuang)，(?)具(Ju)馥(Fu)郁(Yu)型(Xing)优(You)质(Zhi)白(Bai)酒(Jiu)的(De)典(Dian)型(Xing)风(Feng)格(Ge)。(?)经(Jing)湖(Hu)南(Nan)省(Sheng)科(Ke)技(Ji)信(Xin)息(Xi)研(Yan)究(Jiu)所(Suo)查(Cha)新(Xin)，(?)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)白(Bai)酒(Jiu)为(Wei)我(Wo)国(Guo)的(De)一(Yi)种(Zhong)创(Chuang)新(Xin)香(Xiang)型(Xing)。(?)
(?) (?)2007年(Nian)7月(Yue)，(?)公(Gong)司(Si)技(Ji)术(Shu)团(Tuan)队(Dui)对(Dui)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)、(?)湘(Xiang)泉(Quan)酒(Jiu)酒(Jiu)体(Ti)风(Feng)格(Ge)进(Jin)行(Xing)了(Liao)进(Jin)一(Yi)步(Bu)定(Ding)位(Wei)和(He)升(Sheng)级(Ji)，(?)召(Zhao)开(Kai)了(Liao)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)质(Zhi)量(Liang)研(Yan)讨(Tao)会(Hui)，(?)白(Bai)酒(Jiu)专(Zhuan)家(Jia)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)、(?)高(Gao)月(Yue)明(Ming)、(?)高(Gao)景(Jing)炎(Yan)、(?)陶(Tao)家(Jia)驰(Chi)、(?)金(Jin)佩(Pei)璋(Zhang)、(?)梁(Liang)邦(Bang)昌(Chang)、(?)吴(Wu)晓(Xiao)萍(Ping)、(?)吴(Wu)建(Jian)锋(Feng)等(Deng)参(Can)会(Hui)，(?)确(Que)立(Li)了(Liao)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)白(Bai)酒(Jiu)“(?)前(Qian)浓(Nong)、(?)中(Zhong)清(Qing)、(?)后(Hou)酱(Jiang)”(?)的(De)典(Dian)型(Xing)风(Feng)格(Ge)，(?)被(Bei)专(Zhuan)家(Jia)组(Zu)誉(Yu)为(Wei) “(?)文(Wen)化(Hua)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)，(?)和(He)谐(Xie)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)”(?)。(?)
(?) (?)2009年(Nian)7月(Yue)，(?)沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)、(?)高(Gao)月(Yue)明(Ming)、(?)高(Gao)景(Jing)炎(Yan)、(?)曾(Zeng)祖(Zu)训(Xun)、(?)胡(Hu)永(Yong)松(Song)、(?)李(Li)大(Da)和(He)、(?)雍(Yong)级(Ji)三(San)、(?)赖(Lai)登(Deng)、(?)李(Li)克(Ke)明(Ming)、(?)肖(Xiao)继(Ji)岳(Yue)、(?)钟(Zhong)杰(Jie)、(?)胡(Hu)承(Cheng)、(?)林(Lin)东(Dong)等(Deng)组(Zu)成(Cheng)的(De)专(Zhuan)家(Jia)组(Zu)，(?)对(Dui)酒(Jiu)鬼(Gui)洞(Dong)藏(Cang)系(Xi)列(Lie)酒(Jiu)、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)封(Feng)坛(Tan)年(Nian)份(Fen)系(Xi)列(Lie)酒(Jiu)和(He)湘(Xiang)泉(Quan)原(Yuan)浆(Jiang)系(Xi)列(Lie)酒(Jiu)的(De)口(Kou)感(Gan)、(?)香(Xiang)型(Xing)、(?)风(Feng)格(Ge)进(Jin)行(Xing)进(Jin)一(Yi)步(Bu)定(Ding)位(Wei)。(?)
沈(Shen)怡(Yi)方(Fang)谈(Tan)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)的(De)色(Se)、(?)香(Xiang)、(?)味(Wei)、(?)格(Ge)
(?) (?)1、(?)颜(Yan)色(Se)无(Wu)色(Se)透(Tou)明(Ming)。(?)
(?) (?)产(Chan)品(Pin)无(Wu)色(Se)透(Tou)明(Ming)。(?)
(?) (?)2、(?)香(Xiang)气(Qi)的(De)优(You)雅(Ya)感(Gan)。(?)
(?) (?)香(Xiang)气(Qi)有(You)优(You)雅(Ya)感(Gan)，(?)口(Kou)味(Wei)有(You)舒(Shu)适(Shi)感(Gan)，(?)酒(Jiu)体(Ti)有(You)净(Jing)爽(Shuang)感(Gan)、(?)风(Feng)格(Ge)有(You)自(Zi)然(Ran)感(Gan)。(?)香(Xiang)气(Qi)复(Fu)合(He)，(?)“(?)香(Xiang)而(?)不(Bu)艳(Yan)”(?)，(?)有(You)飘(Piao)逸(Yi)和(He)馥(Fu)郁(Yu)感(Gan)。(?)
(?) (?)3、(?)口(Kou)味(Wei)的(De)舒(Shu)适(Shi)感(Gan)、(?)口(Kou)味(Wei)的(De)净(Jing)爽(Shuang)感(Gan)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)“(?)高(Gao)而(?)不(Bu)烈(Lie)”(?)，(?)刺(Ci)激(Ji)感(Gan)不(Bu)强(Qiang)，(?)使(Shi)喝(He)高(Gao)度(Du)酒(Jiu)象(Xiang)喝(He)降(Jiang)度(Du)酒(Jiu)（(?)40度(Du)－(?)50度(Du)）(?)的(De)感(Gan)觉(Jue)，(?)52度(Du)到(Dao)58度(Du)酒(Jiu)能(Neng)有(You)四(Si)十(Shi)几(Ji)度(Du)酒(Jiu)的(De)口(Kou)感(Gan)，(?)进(Jin)嘴(Zui)后(Hou)感(Gan)到(Dao)绵(Mian)、(?)柔(Rou)、(?)醇(Chun)厚(Hou)、(?)丰(Feng)满(Man)，(?)而(?)且(Qie)回(Hui)味(Wei)、(?)回(Hui)甜(Tian)悠(You)长(Chang)，(?)也(Ye)就(Jiu)是(Shi)消(Xiao)费(Fei)者(Zhe)所(Suo)说(Shuo)的(De)喝(He)得(De)顺(Shun)溜(Liu)。(?)在(Zai)保(Bao)持(Chi)一(Yi)定(Ding)香(Xiang)味(Wei)优(You)越(Yue)感(Gan)的(De)基(Ji)础(Chu)上(Shang)，(?)要(Yao)求(Qiu)口(Kou)味(Wei)的(De)舒(Shu)适(Shi)感(Gan)和(He)口(Kou)味(Wei)的(De)净(Jing)爽(Shuang)感(Gan)难(Nan)度(Du)很(Hen)高(Gao)，(?)技(Ji)术(Shu)含(Han)金(Jin)量(Liang)和(He)要(Yao)求(Qiu)也(Ye)非(Fei)常(Chang)高(Gao)。(?)
(?) (?)4、(?)风(Feng)格(Ge)的(De)自(Zi)然(Ran)感(Gan)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)是(Shi)按(An)传(Chuan)统(Tong)的(De)纯(Chun)粮(Liang)固(Gu)态(Tai)发(Fa)酵(Jiao)的(De)生(Sheng)产(Chan)工(Gong)艺(Yi)生(Sheng)产(Chan)的(De)具(Ju)有(You)馥(Fu)郁(Yu)香(Xiang)型(Xing)典(Dian)型(Xing)风(Feng)格(Ge)的(De)产(Chan)品(Pin)，(?)这(Zhe)样(Yang)的(De)产(Chan)品(Pin)综(Zong)合(He)色(Se)、(?)香(Xiang)、(?)味(Wei)、(?)格(Ge)，(?)喝(He)了(Liao)后(Hou)不(Bu)呛(Qiang)嘴(Zui)，(?)不(Bu)剌(?)喉(Hou)、(?)不(Bu)上(Shang)头(Tou)、(?)不(Bu)口(Kou)干(Gan)，(?)这(Zhe)样(Yang)的(De)“(?)四(Si)不(Bu)”(?)产(Chan)品(Pin)，(?)喝(He)了(Liao)以(Yi)后(Hou)，(?)醉(Zui)得(De)慢(Man)、(?)醒(Xing)得(De)快(Kuai)。(?)
胡(Hu)永(Yong)松(Song)赞(Zan)评(Ping)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)
(?) (?)1、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)地(Di)域(Yu)生(Sheng)态(Tai)资(Zi)源(Yuan)的(De)稀(Xi)缺(Que)性(Xing)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)是(Shi)一(Yi)种(Zhong)纯(Chun)粮(Liang)的(De)、(?)自(Zi)然(Ran)的(De)、(?)固(Gu)态(Tai)发(Fa)酵(Jiao)的(De)代(Dai)谢(Xie)产(Chan)物(Wu)，(?)代(Dai)谢(Xie)产(Chan)物(Wu)主(Zhu)要(Yao)靠(Kao)微(Wei)生(Sheng)物(Wu)进(Jin)行(Xing)，(?)微(Wei)生(Sheng)物(Wu)又(You)需(Xu)要(Yao)很(Hen)好(Hao)的(De)地(Di)域(Yu)生(Sheng)态(Tai)环(Huan)境(Jing)，(?)我(Wo)概(Gai)括(Kuo)为(Wei)水(Shui)、(?)土(Tu)、(?)汽(Qi)、(?)气(Qi)（(?)候(Hou)）(?)和(He)生(Sheng)物(Wu)的(De)多(Duo)样(Yang)性(Xing)，(?)形(Xing)成(Cheng)了(Liao)一(Yi)个(Ge)微(Wei)生(Sheng)物(Wu)群(Qun)落(Luo)，(?)是(Shi)在(Zai)今(Jin)人(Ren)向(Xiang)往(Wang)的(De)原(Yuan)生(Sheng)态(Tai)环(Huan)境(Jing)，(?)名(Ming)山(Shan)、(?)名(Ming)水(Shui)、(?)名(Ming)洞(Dong)融(Rong)为(Wei)一(Yi)体(Ti)的(De)地(Di)域(Yu)生(Sheng)态(Tai)环(Huan)境(Jing)下(Xia)孕(Yun)育(Yu)出(Chu)好(Hao)的(De)中(Zhong)国(Guo)白(Bai)酒(Jiu)。(?)
(?) (?)2、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)生(Sheng)产(Chan)工(Gong)艺(Yi)的(De)复(Fu)杂(Za)性(Xing)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)生(Sheng)产(Chan)工(Gong)艺(Yi)可(Ke)概(Gai)括(Kuo)为(Wei)：(?)多(Duo)粮(Liang)颗(Ke)粒(Li)原(Yuan)料(Liao)、(?)小(Xiao)曲(Qu)培(Pei)菌(Jun)糖(Tang)化(Hua)，(?)大(Da)曲(Qu)配(Pei)糟(Zao)发(Fa)酵(Jiao)、(?)窖(Jiao)泥(Ni)提(Ti)质(Zhi)增(Zeng)香(Xiang)、(?)酒(Jiu)醅(Pei)清(Qing)蒸(Zheng)清(Qing)烧(Shao)、(?)溶(Rong)洞(Dong)贮(Zhu)存(Cun)陈(Chen)酿(Niang)、(?)精(Jing)心(Xin)组(Zu)合(He)勾(Gou)兑(Dui)。(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)在(Zai)总(Zong)结(Jie)、(?)继(Ji)承(Cheng)传(Chuan)统(Tong)工(Gong)艺(Yi)的(De)基(Ji)础(Chu)上(Shang)又(You)有(You)所(Suo)创(Chuang)新(Xin)，(?)由(You)原(Yuan)来(Lai)单(Dan)粮(Liang)生(Sheng)产(Chan)发(Fa)展(Zhan)为(Wei)现(Xian)在(Zai)的(De)多(Duo)粮(Liang)生(Sheng)产(Chan)，(?)原(Yuan)来(Lai)以(Yi)药(Yao)曲(Qu)为(Wei)主(Zhu)的(De)小(Xiao)曲(Qu)发(Fa)展(Zhan)为(Wei)根(Gen)霉(Mei)曲(Qu)，(?)原(Yuan)来(Lai)是(Shi)地(Di)窑(Yao)贮(Zhu)存(Cun)现(Xian)在(Zai)又(You)有(You)溶(Rong)洞(Dong)贮(Zhu)存(Cun)。(?)
(?) (?)3、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)天(Tian)然(Ran)溶(Rong)洞(Dong)的(De)独(Du)特(Te)性(Xing)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)充(Chong)分(Fen)利(Li)用(Yong)了(Liao)湘(Xiang)西(Xi)天(Tian)然(Ran)溶(Rong)洞(Dong)，(?)而(?)且(Qie)溶(Rong)洞(Dong)更(Geng)具(Ju)有(You)特(Te)珠(Zhu)性(Xing)，(?)与(Yu)其(Qi)他(Ta)溶(Rong)藏(Cang)不(Bu)同(Tong)，(?)溶(Rong)洞(Dong)大(Da)，(?)湿(Shi)度(Du)也(Ye)非(Fei)常(Chang)大(Da)，(?)而(?)且(Qie)洞(Dong)中(Zhong)有(You)暗(An)河(He)，(?)形(Xing)成(Cheng)了(Liao)特(Te)殊(Shu)的(De)生(Sheng)态(Tai)环(Huan)境(Jing)。(?)
(?) (?)4、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)三(San)香(Xiang)共(Gong)生(Sheng)的(De)和(He)谐(Xie)性(Xing)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)是(Shi)酱(Jiang)香(Xiang)、(?)浓(Nong)香(Xiang)、(?)清(Qing)香(Xiang)共(Gong)生(Sheng)。(?)这(Zhe)三(San)香(Xiang)型(Xing)融(Rong)为(Wei)一(Yi)体(Ti)形(Xing)成(Cheng)了(Liao)一(Yi)个(Ge)整(Zheng)体(Ti)的(De)东(Dong)西(Xi)，(?)三(San)种(Zhong)香(Xiang)型(Xing)非(Fei)常(Chang)和(He)谐(Xie)，(?)这(Zhe)是(Shi)从(Cong)感(Gan)观(Guan)、(?)色(Se)谱(Pu)得(De)出(Chu)的(De)科(Ke)学(Xue)结(Jie)论(Lun)，(?)各(Ge)种(Zhong)香(Xiang)味(Wei)成(Cheng)份(Fen)特(Te)别(Bie)是(Shi)主(Zhu)要(Yao)香(Xiang)味(Wei)相(Xiang)互(Hu)关(Guan)系(Xi)之(Zhi)和(He)谐(Xie)。(?)但(Dan)与(Yu)其(Qi)它(Ta)酒(Jiu)类(Lei)相(Xiang)比(Bi)，(?)它(Ta)又(You)有(You)一(Yi)定(Ding)差(Cha)异(Yi)，(?)就(Jiu)是(Shi)已(Yi)酸(Suan)乙(Yi)酯(Zhi)、(?)乙(Yi)酸(Suan)乙(Yi)酯(Zhi)又(You)几(Ji)乎(Hu)相(Xiang)等(Deng)。(?)
(?) (?)5、(?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)大(Da)俗(Su)大(Da)雅(Ya)富(Fu)有(You)民(Min)族(Zu)文(Wen)化(Hua)内(Nei)涵(Han)的(De)包(Bao)装(Zhuang)和(He)优(You)雅(Ya)高(Gao)尚(Shang)的(De)内(Nei)在(Zai)品(Pin)质(Zhi)相(Xiang)结(Jie)合(He)的(De)完(Wan)美(Mei)性(Xing)。(?)
(?) (?)美(Mei)术(Shu)大(Da)师(Shi)黄(Huang)永(Yong)玉(Yu)先(Xian)生(Sheng)精(Jing)心(Xin)设(She)计(Ji)的(De)产(Chan)品(Pin)包(Bao)装(Zhuang)和(He)优(You)秀(Xiu)、(?)高(Gao)雅(Ya)、(?)高(Gao)尚(Shang)的(De)产(Chan)品(Pin)内(Nei)在(Zai)品(Pin)质(Zhi)精(Jing)妙(Miao)、(?)完(Wan)美(Mei)地(Di)组(Zu)合(He)在(Zai)一(Yi)起(Qi)。(?)
(?) (?)酒(Jiu)鬼(Gui)酒(Jiu)包(Bao)装(Zhuang)上(Shang)有(You)“(?)无(Wu)上(Shang)妙(Miao)品(Pin)”(?)四(Si)个(Ge)字(Zi)，(?)它(Ta)反(Fan)映(Ying)了(Liao)公(Gong)司(Si)领(Ling)导(Dao)层(Ceng)和(He)广(Guang)大(Da)员(Yuan)工(Gong)创(Chuang)造(Zao)卓(Zhuo)越(Yue)品(Pin)质(Zhi)、(?)高(Gao)雅(Ya)品(Pin)位(Wei)和(He)驰(Chi)名(Ming)品(Pin)牌(Pai)的(De)经(Jing)营(Ying)理(Li)念(Nian)。(?)
